【烹制食物】：油皮一部分，豆油十克，小麥面粉150克，水適當，白糖三勺，包餡機_家庭蛋黃酥的油酥一部分低筋粉150克，豆油15克，包餡一部分，雞蛋黃三個，咸蛋黃四個，豆沙餡兒80克豬肉松15克，青檸檬一個，黑芝麻粉適當。
1、將全部食物準備好，各自放在不一樣的玻璃容器中，用電子秤稱好凈重放在器皿中預留，提前準備家里的和總面積清理整潔，擦拭表層的水份，放進小麥面粉，添加適量的冷水打開和補水面膜，是將小麥面粉拌和成光潔的面團，拌和好的面團取下，再度放進油皮用的調味品，打開混合方式將。小麥面粉拌和成光潔的面團。
2、拌和好的油酥和油皮各自取下蓋上保鮮袋，放在砧板上松散十分鐘，十分鐘后將面團取下，再度搓揉一遍，揉大約2分鐘上下，再度蓋上保鮮袋放在一旁預留。
3、將油皮和。和油酥各自分為等分量的尺寸勻稱的小機器。分得后，團成光潔的面，團兒團成小團子，放在砧板上，蓋上保鮮袋，防止吹干。將油皮輕按成煎餅正中間放進油酥，將油酥包囊成勻稱的小團子，如下圖所示。
4、將包囊好的油皮和油酥團好以后，放在砧板上揉兩下，再用搟面棍搟成長條形，包餡機_家庭蛋黃酥的做法味道鮮美做法簡單如下圖所示。
5、將全部的油皮油酥所有趕好，趕好以后再度卷起來卷緊一些，如下圖所示，蓋上保鮮袋，避免吹干。
6、將咸蛋黃取下青檸檬清理整潔，對半割開，擠上一層檸檬水除腥，可以放一些高度酒去醒，用手抓拌勻稱。
7、將家里的蛋糕模具取下，放進一層吸油紙，將咸鴨蛋抓拌勻稱的咸蛋黃先后擺放在吸油紙上邊，如下圖所示，放置勻稱，不必挨得過緊。是一次性所有放在蛋糕模具上邊，一次將咸蛋黃烤成。
8、小烤箱，左右火180度，將蛋糕模具放進微波爐中烤制20min上下，將咸蛋黃燒熟烤熟后取下，提前準備一個小盆，將準準備充分好的紅豆沙倒進盆里將紅豆沙，分為尺寸勻稱的小劑子，取一份豆沙餡，按扁將咸蛋黃包進紅豆沙中。
9、將全部豆沙餡包裹后放在一旁預留，蓋上一層保鮮袋避免吹干，將剛蓋好塑料膜的面團取下搟成尺寸勻稱的煎餅，取一份豆沙餡放在薄餅中。煎餅上先放入一層豬肉松，再放入豆沙餡，如下圖所示。
10、將全部的面團包好，包裹后，手掌下，虎口朝下，先后放在蛋糕模具上邊將。面團上面擦抹上一層雞蛋液，在蛋液上邊撒上一層黑芝麻粉，先后擺放在蛋糕模具上邊，如下圖所示。
11、小烤箱加熱2分鐘，左右火170度，將烤箱烤盤放進微波爐中烤制20min上下，可以依據蛋黃酥的色調來分辨蛋黃酥是不是燒熟，假如色調不滿意，做法味道鮮美做法簡單可以取下蛋糕模具，蓋上錫箔紙再度烤制二到三分鐘，不必烤制的時長過長，假如過長，非常容易烤焦，危害口味。
1、蛋黃酥的儲存全過程很重要，謹記不必儲放太長期，多儲放二到三天，由于外蛋黃酥烤剛烤制出去的味兒應該是外酥里嫩，摻雜著。咸蛋黃的芳香，如今夏天高溫炎熱，假如儲存太長期，非常容易霉變，危害口味返回搜狐，查看更多
想了解更多詳情，請訪問：月餅機,包餡機,月餅成型機,月餅排盤機,月餅生產線-鎮江市昌鑫食品機械有限公司官網：http://www.gpstech.com.cn
返回
